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河南日报社全媒体记者 王嘉译 关雅昕 实习生(shíxíshēng) 韩文华 本周六(zhōuliù)、周日，郑州龙湖金融岛，一场健康与美味的狂欢即将(jíjiāng)登场。叫上你的小伙伴，开启满血复活的周末计划吧。 《黄帝内经》记载：“五谷为养、五果为助、五畜(wǔchù)为益、五菜为充。”这揭示了食物与健康的(de)至深联结(liánjié)，中医食养智慧(zhìhuì)里藏着最本真的健康哲学。当“药食同源”的理念从医学典籍里的文字变成(biànchéng)锅碗瓢盆间的烟火气，一场融合专业竞技、中医体验与文化传承的盛会，正悄然酝酿。 6月28日至29日（本周六(zhōuliù)、周日18:30—21:00），郑州市第一届药膳技能竞赛暨惠民中医药文化夜市（以下简称“竞赛”）将在风景如画的郑州龙湖(lónghú)金融岛火热开启，邀您共赴(gòngfù)一场健康与美味的奇妙之旅(zhīlǚ)！ 01以赛为媒，匠心烹制健康“中国味(wèi)” 作为郑州市首届(shǒujiè)药膳技能赛事，本次竞赛以“岐黄食养健康商都(shāngdōu)”为主题，旨在通过专业竞技(jìngjì)挖掘药膳创新人才，推动中医药膳走向标准化、产业化、普及化，打造“药膳+”健康生活(shēnghuó)模式，让“药食同源”理念从“小众(zhòng)养生”变成“大众生活”，真正融入百姓的一日三餐。 本次竞赛由郑州市(zhèngzhōushì)卫生(wèishēng)健康委员会（郑州市中医药管理局(jú)）、郑州市人力资源和(hé)社会保障局、郑州市商务局、郑州市市场监督管理局、郑州市文化广电和旅游局、郑州市总工会、郑东新区(qū)管理委员会主办(zhǔbàn)，郑州人民医院、郑州市职业技能鉴定评价中心、郑东新区社会事业局承办，郑州市中医药学会、郑州市餐饮行业协会、郑州营养学会协办，大河健康报支持。 竞赛设置个人赛和团体赛双赛道，为专业厨师(chúshī)、营养师（中医师）、烹饪(pēngrèn)院校学生以及(yǐjí)对药膳制作有浓厚兴趣且具备一定技能的人员敞开大门。 每个参赛队人数为3人，选手需共同完成4道(dào)药膳制作，即1道热菜、1道冷菜、1道汤品、1道自选(zìxuǎn)菜品（品种不限），每人至少负责1道菜品。从食材处理到火候把控(kòng)，从药材配伍到功效阐释，每一步都考验着团队对中医理论的理解与烹饪技法的运用(yùnyòng)。 药膳不是简单的“药材+食材”，而是中医辨证思维与(yǔ)烹饪技艺的深度融合。与普通(pǔtōng)烹饪比赛(bǐsài)不同，药膳的专业门槛藏在细节里。现场评审将对参赛作品进行“味觉”“疗效”双重考核，从配伍(pèiwǔ)设计、现场操作、成品(chéngpǐn)味型等关键维度进行打分，如药材与食材的性味是否相和、组方是否符合“君臣佐使”的中医原则、成品是否既保留药效又满足口感(kǒugǎn)等。 本次竞赛包括理论知识和实际操作两个环节，选手(xuǎnshǒu)的理论知识储备尤为关键。本次竞赛从(cóng)职业道德到中医(zhōngyī)学基础，从中药方剂到营养学原理，全方位对选手进行考核，确保“会做菜的人懂(dǒng)中医，懂中医的人会做菜”。 02夜市狂欢，沉浸(chénjìn)体验健康“新国潮” 药膳高手现场过招，中医药文化盛宴全民狂欢。同期举办的惠民中医药文化夜市设置药膳试吃、健康科普(kēpǔ)节目演出、专家义诊、非遗技艺和文创产品展示等(děng)环节(huánjié)，以可(kě)吃、可学、可玩、可体验的沉浸式设计，让千年中医智慧走进日常生活场景。 玩法一 舌尖品鉴(pǐnjiàn) 见证“药材变美味” 当陈皮的(de)清冽微苦巧妙融入红豆的绵密香甜(xiāngtián)，当归的醇厚甘润邂逅排骨的鲜香(xiānxiāng)四溢，这里弥漫的不是传统中药的苦涩气息，而是药材与食材在舌尖共舞后，绽放出的令人陶醉的奇妙芬芳。 技能操作环节结束后，竞赛区将向所有现场观众敞开。您(nín)将有机会近距离观摩并品尝到参赛选手(cānsàixuǎnshǒu)们倾注匠心、现场烹制的特色药膳(yàoshàn)作品。每一口，都是“舌尖上(shàng)的中医智慧”最直接的传递，没有滤镜修饰，只有真实的味蕾惊喜与健康滋养。 玩法二 寓教于乐 健康好礼带回家(dàihuíjiā) “小儿积食(jīshí)揉哪个穴位最管用？”“急性心肌梗死发作，如何正确(zhèngquè)急救？”“减肥总反弹，科学减重到底该咋做？” 这些备受关心的健康问题，将在健康宣教的舞台上(shàng)被“趣味(qùwèi)拆解”。医务人员还将在现场(xiànchǎng)教学八段锦、拍八虚、刮痧、八部金刚功、减肥操、舒心活络操等。 更惊喜的是，演出间隙将设置互动问答环节，答对即可(jíkě)领取艾草香囊、中药润喉糖(táng)等健康伴手礼(lǐ)，真正实现“看表演长知识，学干货领好礼”。 玩法三 名医(míngyī)零距离 定制专属养生方 你是“阴虚体质”还是“湿热体质”？想亲身(qīnshēn)体验“一根(yīgēn)银针缓解疼痛”的神奇魅力吗？ 夜市(yèshì)上，来自河南(hénán)中医药大学第一附属医院、郑州市中医院、郑州市骨科医院、郑州市颈肩腰腿痛医院、郑州市第一按摩医院、郑州人民医院、郑州儿童医院(értóngyīyuàn)、郑州市第七人民医院等多家权威医疗机构的资深中医专家将坐镇义诊区(qū)。 专家们将通过专业的体质辨识、细致的脉诊、精准的舌诊等(děng)传统中医诊疗方法(fāngfǎ)，为(wèi)您把脉健康，量身定制专属的个性化养生调理方案，让养生之道真正“手到擒来”。 玩法四 非遗项目展示 触摸(chùmō)千年传承温度 李氏膏药、王氏捏骨正筋疗法(liáofǎ)(liáofǎ)、帖氏飞针、李氏圆炁针灸、袁氏中医肿瘤疗法，等等。 这些承载着厚重历史、凝聚(níngjù)着世代医者心血的中医非物质文化遗产代表性项目，将在夜市现场进行动态(dòngtài)展示与展演。 您将有机会近距离观察非遗传承人的精湛技艺(jìyì)，亲身感受那指尖流淌的匠心与智慧，深刻(shēnkè)体会中医文化薪火相传、历久弥新的恒久温度。 玩法五 文创集市 开启健康“潮”生活(shēnghuó) 养生茶饮、药膳(yàoshàn)馒头、萌趣中药文创玩偶(wánǒu)、古法香珠饰品、温养艾绒枕头、舒适(shūshì)坐垫、安神眼罩、精美香囊，时下年轻人热衷的“打卡圣地”“手作体验”“新鲜尝鲜”，这里统统满足！ 在这里，您可以将中医元素轻松融入生活的(de)每个角落：捧在手上的养生茶，端上餐桌的药膳点，戴在腕间的香珠饰，铺于(pùyú)椅上(yǐshàng)的艾绒垫，挂在床头的安神囊让健康与(yǔ)美好如影随形，触手可及。中医药文化，原来可以如此“潮”不可挡。 无论您是寻找创业灵感与(yǔ)行业趋势的(de)餐饮界人士，是渴望(kěwàng)汲取实用养生知识的职场打工人，抑或是单纯热衷于逛吃逛玩、体验新奇趣味的夜市达人，这场“中医药+现代生活”深度交融的奇妙之旅，都必将(bìjiāng)为您开启一扇(yīshàn)通往健康、时尚、文化交织的“新国潮”大门，带来前所未有的感官与心灵双重盛宴！ 看(kàn)高手过招，品养生至味。6月28日至29日连续两晚(liǎngwǎn)，18:30—21:00，郑州龙湖金融岛，我们已备好满城药香(yàoxiāng)与无限精彩。敬请光临，不见不散。