潍坊寒亭开元街道全链条守牢“舌尖安全”

走进潍坊寒亭开元街道中百大厨房果蔬分拣中心，满载琳琅满目生鲜产品(chǎnpǐn)的车辆源源不断地(dì)驶入，产品逐一在收货组进行“全身(quánshēn)体检”，完成农残检测及质量验收(yànshōu)的双重指标检查。在农残检测与质量验收双向达标后，确定产品的收货入库。一旁的工作人员(gōngzuòrényuán)正(zhèng)按照门店提报的订单，有条不紊地进行着检验、分货，然后将分拣好的果蔬分门别类码放在对应的位置。 “进入到我们这里的货品都经过了4次以上的合格检验，每天这里都有400多吨超过千余种的生鲜(shēngxiān)物品通过冷链物流发往全省各地的超市配送中心。”潍坊(wéifāng)佳乐家(jiālèjiā)农产品加工配送中心有限公司（中百大厨房）负责人鞠治纲介绍(jièshào)。 “环环相扣的快速分类分拣，常温与低温产品在果蔬分拣中心进行合流，通过车辆智能调度分别进入常温及冷链配送车辆，全程车辆配送过程(guòchéng)实现(shíxiàn)智能温控管理。”鞠治纲说(shuō)。从基地、源头采购到终端出售，中百大厨房实行统一标准，确保了农产品的质量安全。同时，还(hái)建立起一套完善的农产品质量追溯体系，实现了所有农产品的采购、验收、分拣、配送全链条质量信息可追溯(kězhuīsù)。严把商品采购关(guān)、质量验收关、保鲜存储关、物流配送关，为居民解决“一日三餐”所需食品(shípǐn)。 面食(miànshí)加工车间，宽敞舒适的参观通道里，通过宽大的玻璃窗，所有生产工序(gōngxù)一目了然。“这是我们的面食加工车间，所有的面食都要经过几道工序‘把关’。”中百大厨房工作人员(gōngzuòrényuán)于洁介绍。 在现代化的面食加工车间里，工人全副武装，工服(gōngfú)、口罩、工帽(gōngmào)，一样不少。成型车间内，几条生产线同时开工，每条线上只有1名工人。巨大(jùdà)的和面机(huómiànjī)(jī)和切面(qiēmiàn)机不停地运作着，和好的面经过机器，滚落出一个个成型的馒头。质检员紧盯传送带，形状不好的馒头被挑拣出来，重新回到和面机中成型。生产线末端的码盘工手脚麻利地将一个个馒头均匀地码放到盘里(pánlǐ)，再将装满馒头的盘放进车里。每满一车，都有专人将其推送到醒发车间。 目前，中百大厨房已向全省600余家终端(zhōngduān)门店开展(kāizhǎn)了配送业务，推出了套餐宅配板块，搭建了全省首个生鲜“限时(xiànshí)达”O2O购物平台。中百大厨房形成了一个集生产加工、仓储物流(wùliú)、检验检测、电子商务等于一体的(de)完整食品产业体系。通过食品安全追溯闭环管理系统，实现了从田头车间到餐桌(cānzhuō)的闭环管理，以及从餐桌到田头车间的溯源倒查，保证了市民的舌尖安全。 项目建设(jiànshè)过程中，服务(fúwù)企业专员及时到项目现场研究解决建设难题，真正做到了“企业吹哨、部门报到”，周到细致(xìzhì)的服务为项目建设按下了“加速键”。 下步，潍坊寒亭区开元街道将(jiāng)继续利用优化营商环境工作专班，就项目、企业发展过程中遇到(yùdào)的问题定期进行梳理分析，研究(yánjiū)难点(nándiǎn)，靶向突破，为企业提供一对一的“保姆式”服务，着力破解项目、企业发展中的瓶颈和障碍，为辖区高质量发展贡献开元力量。